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本文目录
家乡常吃的一道菜 。
材料：豆角，茄豆茄豆窍门茄子
具体做法是角的家常角的家常
1.豆角洗净掐5厘米长段 、茄子洗净切滚刀块用清水漂10分钟（最好漂去茄子里的做法做法毒素）
2.大蒜子切沫、辣椒切碎 ，红烧红烧热锅下油烧热 ，茄豆茄豆窍门下大蒜子 、角的家常角的家常辣椒沫煸炒出香味；先下豆角 、做法做法适量盐（豆角很吃盐又难入味所以要先放）炒3分钟 ，再倒入茄子继续煸炒至豆角 、茄子变软变色（这时候依个人口味再加入少许盐）散少许水加鸡精出锅装盘 。
原材料 ：
茄子250克 ，豇豆角300克
辅料
大葱1段 ，姜2片，蒜3瓣 ，生抽1勺 ，蚝油1勺 ，黄豆酱1勺
制作方法 ：
1.豇豆角洗净切成长段 ，茄子去皮切成长条，葱姜切丝 ，蒜切片。
2.热锅凉油先煸香葱姜蒜，然后下入豇豆翻炒至豇豆表皮出现透明状变色 。
3.加入茄条继续慢慢煸炒 ，火不要太大
4.煸炒至茄条变软 ，豆角八成熟加入调料
5.加入1勺生抽 ，1勺蚝油 ，1勺黄豆酱 ，继续煸炒至茄子豆角熟透 ，出锅 ，装盘 。
豆角烧茄子做法步骤 ：
1 、准备食材 ：长豆角120克 ，茄子250克 ，甜红椒1个 ，大蒜适量 ，盐适量 ，生抽适量 ，蚝油适量 ，砂糖适量 ，鸡精适量，玉米淀粉适量 ，清水适量。
2 、茄子洗干净切小条、豆角切段 、红椒切丝 、大蒜切末备用 。
3、茄子上撒盐 ，搅拌均匀腌制一下 。
4、在一个碗中倒生抽、蚝油 、砂糖 、鸡精调成料汁 。另一个碗中调淀粉水备用 。
5 、茄子腌制好以后 ，控干水分 。
6 、锅放油 ，倒入茄子，煸炒至变色后捞出备用 。
7 、起锅热油 ，放蒜末 ，炒香 。
8 、倒豆角 ，家适量盐 ，小火炒至豆角变色 ，加茄条和红椒丝 。
9、加入调好的料汁 、翻炒均匀 ，盖上锅盖焖2分钟 。
10 、加入水淀粉 、翻炒均匀出锅即可。
关于茄子豆角的家常做法红烧到此分享完毕，希望能帮助到您 。